Kiireettömän aamun kahvi

Vaikka en edes joka arkiaamu ole kahvituulella, niin joskus huomaan odottavani viikonloppua ihan vaan siksi, että ajatus kiireettömyydestä fyysistyy aamukahviin ja sen valmistamiseen joka kerta samalla tavalla. Tosin jokunen viikko sitten työkaveri vinkkasi Ägglattesta, eli se siitä muuttumattomasta rutiinista. Kerroin munalattesta toiselle työkaverille ja hauskinta oli seurata yritystä pitää kohteliaisuudesta neutraali naama ja peittää ilmeistä kuvotusta. Mutta mä lupaan, ettei ole yhtään inhaa tämä! Ajattele vaikka kakkutaikinaa, mutta niinku kahvin makuisena.

_DSC0250

Viikonloppukahvi

mukillinen mustaa kahvia
1 muna
0,5-2 rkl kookosöljyä
hipsaus kanelia

Pörrää vaaleaksi teho- tai sauvasekoittimella. Ylläty, kun onkin hyvää.

Onko lukijoissa munakahvi-ihmisiä? Kuka uskaltaa kokeilla ensimmäistä kertaa?

Sitruunainen tonnikala-kesäkurpitsasuikalo.

Oho, minä puolivahingossa ihan ok ruokaa! Plussat: halpaa, nopeaa, helppoa. Miinukset: En tiedä, miten freesinä kesäkurpitsasuikaleet selviytyisivät seuraavaan päivään eväänä, mutta toisaalta voisi kokeilla tehdä vain tuon tonnikalasökötyksen ja ottaa kesäkurpat eri kuppiin mukaan, ja sitten kypsentää ne paikan päällä mikrossa tai vedenkeittimellä.

Sitruunainen tonnikala-kesäkurpitsasuikalo
2 annosta

Tonnikalasäestys:
n. 225 g tonnikalaa (öljyssä)
1 keltasipuli
1 valkosipulin kynsi
oliiviöljyä
Kesäkurpitsa-alusta:
1 kesäkurpitsa
½ sitruunan mehu
mustapippuria
basilikaa tahi muita yrttejä
suolaa(pähkinöitä, siemeniä)

(Toim. huom. Jos käytät vesitonnikalaa, kannattaa laittaa sipulit kuullottumaan hieman runsaampaan öljyyn tai lisätä sitä hetikohta kaloihin, sillä ruuasta tulee helposti kuivaa pujua ilman riittävää rasvaa. Mulle kävi vähän näin.)

Pilko kaikki sipulit ja avaa tonnikalat valmiiksi. Kuullosta keltasipuleita pari minuuttia öljyssä paistinpannulla. Tee tässä kohtaa kesäkurpitsasta julienne-suikaleita ja laita ne kattilaan. Peitä suikaleet kiehuvalla vedellä ja hauduta kannen alla. Levyn ei tarvitse olla päällä; kuuma vesi riittää pehmentämään ja lämmittämään suikaleet sopivaksi. Suikaleet voi toki kypsentää myös pienessä vedessä mikrossa. Siirry takaisin paistinpannun pariin ja lisää valkosipuli sekä tonnikala kuullotettuihin sipuleihin. Pyörittele pari minuuttia pannulla. Kaada vedet kurppakattilasta ja sekoita pannujen sisältö keskenään. lisää sitruunamehu ja mausteet. Valmis!

Sitruuna maistui annoksessa melko selvästi, eli kannattaa maistella sen määrää syöjille sopivaksi vähitellen. Muuten aika riskitöntä ruokaa, joka upposi nätisti myös 7-vuotiaalle. (Joka on ilokseni tullut huomattavasti vähemmän ennakkoluuloiseksi täällä Espanjassa ja siirtänyt vaikka mitä ruokia epäilyttää/entykkää-listalta herkuksi, kuten suureksi ilokseni oliiviöljyn, jonka kanssa mä oon ihan Jamie Oliver.)

Jamie Oliver and olive oil:

Earl Grey -suklaatryffelit.

Tee. Se onnea on. Törmäsin mitä hupsuimman kuuloiseen tryffeliohjeeseen, jota ei voinut jättää kokeilematta, koska a) tykkään Earl Grey -teestä, b) tummasta suklaasta ja c) kookoksesta ja d) eihän niistä kerta kaikkiaan voisi saada yhdistämällä muuta kuin lempiherkun! Resepti ei siis ole omani vaan Wicked Spatulan. Tein vähän pienemmän annoksen suunnilleen samoilla suhteilla.

_DSC0213

Earl Grey -suklaatryffelit (n. 20-30 kpl)

230 g tosi tummaa suklaata
2,5 dl kookosmaitoa
4 reilua teelusikallista Earl Grey -teetä
2 tl kookosöljyä
hyppysellinen merisuolaa

Kuumenna kookosmaito ja tee kattilassa lähelle kiehumispistettä. Hauduta teetä n. 5–6 minuuttia. Paloittele suklaa kulhoon ja siivilöi sekaan lämmin kookosmaito, öljy ja suola. Sekoita, kunnes suklaa sulaa ja laita viilentymään jääkaappiin pariksi–kolmeksi tunniksi. Muotoile pallosia ja pyörittele ne kaakaojauheessa.

_DSC0215

Hhhauks meni jo!

Ei ehkä mitään kauneimpia tullut, mutta harkitsin jo tursottimen hankkimista. Massasta voisi hyvinkin saada nättejä kiehkuroita ja vaikka mitä pursottamalla.

Onko lukijoissa muita teeihmisiä? Onko teillä tapana käyttää teetä ruuanlaitossa? Mä ajattelin tästä innostuneena kokeilla ainakin riisin maustamista keittämisen loppuvaiheessa vihreällä tai mustalla teellä. 🙂 Voisin kuvitella, että just joku Earl Grey menisi hyvinkin soijan kanssa yhteen.. Pitää ehdottomasti kokeilla!

Äitienpäiväkakkupirtelö.

Tuumin, että kyllähän nyt äitienpäivänä kakku pitää olla ja kävimme Jälkeläisen kanssa toimeen. Ideoimme kakun kotoa löytyvistä aineksista ja otimme työvaiheista kuvia, sillä idea hienoimpia paistamis- ja jäädytystekniikoita vaativasta herkusta tuntui jo ajatuksena olevan niiiin blogimatskua, olihan makujen määrä olla liitto paahteista mantelia voisessa pohjassa ja täyteläistä banaani-mustikkajäädykettä.

Mutta ihan hyvin voi kakunpäällisen nauttia pirtelönäkin. Jos vaikka joltakin sattuisi syöksymään se pohja pitkin keittiötä.

42672-pohjaTämä ei VOI mennä pieleen.

afe50-harja”No niin, juhlat oohii! Kaiiikki kottiin!”

49e24-smoothUpposi se päällinen lasistakin!

Hyvää äitienpäivää kaikille kakullisille ja kakuttomille!

Mustikka-proteiinivaahto.

Rokkitähtinörtti bongasi Leangainsistä eilen mitä mielenkiintoisimmalta kuulostavan reseptin ja sitä piti kokeilla oitis, olihan molemmilla salipäivä takana. Vaahto onnistui loistavasti ensimmäisellä yrityksellä, mutta ei tietty kestänyt tunteja jääkaapissa, ylläri vaan. Lisäämällä vähän proteiinijauhetta aamuksi jääneeseen vaahtoon ja vatkaamalla uudestaan sössistä tuli kuin uutta eli jos tätä tulee liikaa, jatkaminen onnistuu myöhemmin helposti. Resepti ei siis ole meidän, mutta tässä eilen käyttämämme ainehet ja lopputulos.

41cb1-dsc_4323

Mustikka-proteiinivaahto

200 g mustikoita
40g proteiinijauhetta (SELF Omninutrition Fitness Protein, vanilja)
1 dl täysmaitoa (ohjeessa rasvatonta, mutta tämä toimi aivan hyvin.)
(ripaus steviaa, jos jotain makeutusta kaipaa.)
 Laita aineet kulhoon ja vatkaa. Blenderillä onnistunee myös. Nam.

Chai latte a’la Sanna.

Koska chai latte on parasta.
fe2c5-chai2
*Suunnilleen tämän verran on kardemummalla demottuna minun ”ripaus.” (Kuvan kanelitanko oli jo parhaat hetkensä nähnyt.)
Chai Latte
3 dl vettä
3 dl täysmaitoa
kanelitanko
3-4 neilikkaa
ripaus* näitä: kardemumma, inkivääri (tuore raaste tai kuivate) ja muskottipähkinä
rouhaisu mustapippuria
(tumaus maustepippuria)
3 tl mustaa teetä
makeutusta maun mukaan

Kiehauta mausteet ja maito, nosta kattila levyltä. Lisää tee ja makeutus ja unohda hautumaan 5-10 minuutiksi. Siivilöi tarjolle.
69df6-chai1